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Beneficios del pescado con Omega 3 y omega 6

Beneficios del pescado con Omega 3 y omega 6
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¿Cuáles son los beneficios del pescado con Omega 3 y omega 6? De entrada te comentamos que son tan necesarios para funciones básicas del organismo como el metabolismo lipídico, la coagulación y presión sanguínea, el sistema inmune…

Omega 3

Los ácidos grasos omega 3 son ácidos grasos poliinsaturados esenciales, que el cuerpo humano no elabora y que ha de ingerir a través de la comida, pues son muy necesarios para el desarrollo de las funciones básicas del organismo como el metabolismo lipídico, la coagulación y presión sanguíneas, o la regulación de los procesos inflamatorios.

Además el omega 3 ayuda al buen funcionamiento del cerebro, el sistema inmune y el sistema nervioso.

Omega 6

Los omega 6 son derivados del ácido linoleico (un tipo de ácido graso omega 3) y también son necesarios para el organismo, pero su consumo excesivo se relaciona con la aparición de procesos inflamatorios y arteriosclerosos (alteración vascular que se caracteriza por el endurecimiento, el aumento del grosor y la pérdida de elasticidad de las paredes arteriales).

Beneficios y perjuicios

Pescados azules y blancos

Pescados del mercado Santa Eugenia

Es muy importante que exista una correcta relación en la proporción en que se ingieren los ácidos grasos omega 3 y omega 6.

Para hacerse una idea aproximada, la proporción ideal es tres partes de omega 6 por una parte de omega 3, aunque las proporciones 4/1 y 5/1, respectivamente, no son perjudiciales para la salud.

Algunos estudios han descubierto que las dietas occidentales, en especial la estadounidense, pueden llegar a tener proporciones 10/1 e, incluso en algunos casos se han estudiado de dietas de 30/1, lo que incide negativamente a la salud.

La falta de aporte de ácidos grasos omega 3 puede provocar un desequilibrio entre ambos (omega 3 y omega 6) y, para corregirlo, es preciso incrementar el consumo de alimentos que contengan mayor cantidad de omega 3 frente a omega 6, que podrá encontrar en nuestro mercado en la pescadería de Boni y en la pescadería de Alfonso.

 

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