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Recetas del mercado: Bacalao con verduras

Recetas del mercado: Bacalao con verduras
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El bacalao es un pescado muy sabroso y muy fácil de cocinar.

Está receta será un éxito asegurado entre tus comensales así que ponte manos a la obra.

Para esta sencilla receta podemos obtener todos los ingredientes en los puestos del Mercado de Santa Eugenia.

Para el ingrediente principal, el bacalao, puedes visitar cualquier de nuestras pescaderías: Pescados y Mariscos Hermanos Temprano ó Pescadería Boni. Ambos tienen productos de primera calidad con el mejor precio. Otrá opción es pasar por Congelados Jose

Para todas las verduras que necesitamos puedes visitar Frutas y verduras Manoli o Alimentación Hermanos Martín.

Por último, para aquellos productos de aliño como la pastilla de caldo o el vino blanco podemos acudir a Alimentación Montecino.

 

La lista completa de ingredientes es la siguiente:

800 gr de filetes de Bacalao

1 cebolla

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

12 tomates cherry cortados a la mitad

Unas hojas de perejil

1 pastilla de caldo de pescado

1 diente de ajo

1/2 vaso de vino blanco

1 rama de apio

1 pizca de Sal

Aceite de oliva

PREPARACIÓN

Poner al fuego una olla con 4 cucharadas de aceite de oliva. Echar los pimientos, la cebolla, el apio y el ajo; y pochar todo junto durante 5 minutos a fuego medio.

Añadir el vino blanco y la pastilla de caldo de pescado disuelta en un poco de agua caliente. Remover bien y dejar cocinar durante 5 minutos más. Apagar el fuego y dejar reposar.

A continuación, en una sartén ponemos 1 cucharada de aceite y cocinamos los filetes de bacalao 1 minuto por cada lado.

Cocinar los tomates cherry también a la plancha con una pizca de sal y agregando un hilo de aceite.

Ya tenemos nuestro plato listo.

Para presentarlo puede colocar las verduras en la base del plato y encima un filete de bacalao con los tomates cherry.

¡Buen provecho!

 

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